Avis tranchés
Les quelques humeurs bien senties, écrites au cours de mes nombreux investissements gastronomiques: un seul élan qui s'incarne dans la recherche de la sincérité. Un supplément de vie et d'énergie lisible à la première bouchée.
Pas besoin d'être initié, le bon goût est l'affaire de tous, plus vous goûterez et plus le plaisir sera fort. Essayez, vous verrez. Par exemple, prenez une belle tranche de pain légèrement toastée ou bien fraîche avec du beurre fermier à température, voilà une bombe atomique pour les sens.
Dans la même veine, les produits sélectionnés sur mon blog sont mis en œuvre en bonne intelligence de la terre, de l'énergie du soleil, de la chaleur de la cuisson, du feu des assaisonnements. Ils s'adressent à tous et se doivent d'être partagés. Le prix n'est pas proportionnel à cette exception, seul l'accessibilité peut être encore un frein à cette connaissance. Quand je le peux je vous donne les liens qui permettent de se procurer ces ressources de plaisir sacré.
Parmi ces pages sulfureuses, pour certains, assumées de ma part, vous retrouvez cet état d'esprit qui m'anime.
REVUE DE PLAT: Des souvenir de plats; des moments de tables qui font sens; des choix de mise en oeuvre justes et foudroyants
LES DUELS: Chefs, concepts à la mode, grand classique: Je ne peux pas m'empêcher de rapprocher l'incomparable et de distinguer les semblables
MATIÈRE BRUTE: Je présente ceux qui m'ont touchées, des démarches qui ont du sens. pain, croissant, volaille, porc, bovin, fromage, vin...
AVIS DE PASSAGE: À table, mieux vaut avoir un avis tranchant: chroniques gastronomiques à Paris, en France et à l'étranger
BAIN DE FOULE: Parce que les évènements autour de la food&wine connection demandent du temps et de l'investissement
BLOGS, CE QUE J'EN DIS: Il est très sain et opportun de faire le ménage parmi la multitude de blogs qui se partagent le morceau entre critiques gastronomiques, chroniques, relais ou copier coller
Dernière découpe
Les crevettes grises vivantes poélées au beurre
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